Если вы не можете обеспечить температуру воздуха в пределах допустимых величин, следует приостановить работы, а не сократить время их выполнения. Соответственно, приказ о сокращении рабочего времени в таком случае не издается (п. п. 28, 29 СанПиН 1.2.3685-21, п. 3 ст. 39 Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии).
Допустимые показатели температуры воздуха на рабочих местах установлены в зависимости от категории работ. Если температура превысила этот показатель, работы необходимо приостановить. Советуем ввести простой, оформив его приказом. Избежать простоя можно, в частности, переведя работников с их согласия на дистанционную работу или разделив рабочий день на части.

Готовое решение: Какие меры предпринять работодателю в жару (КонсультантПлюс, 2022) {КонсультантПлюс}